Lưu giữ giá trị từ thiên nhiên

Cùng khám phá gạo đen là gạo gì và công dụng như thế nào nhé

Đăng bởi CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ THỰC PHẨM SALAFOODS | 22/11/2017 | 0 bình luận
Cùng khám phá gạo đen là gạo gì và công dụng như thế nào nhé

 

Có thể bạn đã từng thấy gạo đen, đôi khi được miêu tả bằng những cái tên nổi tiếng như "gạo bị cấm" hoặc "cơm của hoàng đế" trên các thực đơn của nhà hàng và tại các cửa hàng tạp hóa đặc sản. Và không phải ai cũng biết gạo đen là gạo gì và gạo có công dụng như thế nào, có gì khác so với các loại gạo thông thường mà chúng ta vẫn hay sử dụng. Vậy hãy cùng chúng tôi khám phá gạo đen là gạo gì và công dụng như thế nào qua bài viết sau đây.

 

Những điều thú vị về gạo đen

Nếu bạn không biết gạo đen là gạo gì thì chỉ cần với một tìm kiếm trên google bạn sẽ có rất nhiều câu trả lời. Gạo đen đôi khi được gọi là "gạo màu tím" vì sau khi được ngâm hoặc nấu chín, nó chuyển từ màu đen thành màu tím đậm hoặc tím. Nó được gọi là "Gạo Cấm" vì ở Trung Quốc cổ đại, nó được dành riêng cho hoàng đế và tầng lớp thượng lưu, dân thường bị cấm ăn. Gạo đen thường được lựa chọn trong các công thức nấu các món tráng miệng vì hương vị tự nhiên của nó rất phong phú và ngọt. Trong triều đại nhà Minh, hoàng đế tin rằng ăn cơm đen hứa hẹn một cuộc sống có sức khỏe tốt. Gạo có thể được tìm thấy trên tất cả các lục địa ngoại trừ trên Nam Cực. Gạo đen đang được nghiên cứu để ngăn ngừa bệnh Alzheimer, bệnh tiểu đường, và thậm chí là ung thư. Chính vì vậy, mà ngày càng nhiều người ưu tiên lựa chọn và sử dụng gạo đen cho thực đơn hằng ngày của mình.

Gạo đen được xem là “Gạo Cấm” trong thời nhà Minh

Gạo đen được xem là “Gạo Cấm” trong thời nhà Minh

 

Những nghiên cứu về gạo đen

Khi nhắc đến gạo đen là ai cũng nghĩ rằng đây là loại gạo thượng hạng, nhưng cũng không ít người không biết gạo đen là gạo gì. Theo nghiên cứu di truyền, cây trồng gạo đen bắt nguồn từ một vụ ở Trung Quốc cách đây khoảng 10.000 năm. Từ một lô này, hai loại gạo (một thường được gọi là gạo châu Á, một là gạo Châu Phi) tách thành hàng trăm giống khác nhau. Những điều này khác nhau theo nhiều cách: một số hạt dài, một số ngắn; một số có hàm lượng cao amylopectin, làm cho chúng rất dính khi nấu chín (những loại này được gọi là gạo nếp); một số có màu hồng, đỏ, nâu, vàng và màu đen. Gạo đen có một vài dạng khác nhau; thường thì đó là một loại nếp nhạt, nhưng cũng có những loại gạo hoa nhài đen. Đó là màu tối do sự dư thừa của anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ đó là thủ phạm đối với hầu hết các loại cây màu tối. Gạo đen có hàm lượng anthocyanin cao, có thể là lý do tại sao nó được tôn sùng. Ngoài ra, năng suất của gạo thường là thấp tới 10 phần trăm của các giống lúa khác và thời gian trồng cũng lâu hơn, chính vì vậy nó càng được xem là gạo quý và tốt cho sức khỏe.

Gạo đen có hàm lượng anthocyanin cao hơn so với các loại ngũ cốc khác

Gạo đen có hàm lượng anthocyanin cao hơn so với các loại ngũ cốc khác

 

Công dụng tuyệt vời của gạo đen

Ngoài việc tìm hiểu gạo đen là gạo gì thì cũng nhiều người thắc mắc về công dụng mà nó mang lại. Điều khiến gạo đen nổi bật hoen tất cả các loại gạo khác là đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ đáng ngạc nhiên của nó; mà đến từ sắc tố của nó. Đây là cùng một loại sắc tố được tìm thấy trong các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hoá khác như nhiều loại quả mọng. Các chất chống oxy hoá nhanh chóng trở thành yếu tố chủ yếu cho nghiên cứu khoa học về lương thực; anthocyanins có trong các chất màu flavonoid của gạo đen và là nguồn chống oxy hoá. Họ đã sử dụng để phòng ngừa và thậm chí điều trị một loạt các căn bệnh trong y học. Ngoài tính chất chống oxy hoá gần như huyền bí của nó, gạo đen cũng là một thực phẩm chống viêm nổi tiếng; giúp giảm tình trạng nhiễm trùng và bệnh tật nói chung. Trong các nghiên cứu gần đây, các chất chống oxy hoá trong gạo đen có khả năng làm chậm quá trình lão hóa. Do đó, gạo đen thực sự đáng để sử dụng vì nó cũng cung cấp một loạt các lợi ích tuyệt vời khác.

Gạo đen có rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe

Gạo đen có rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe

Trên đây là một vài thông tin thú vị về gạo đen cũng như công dụng tuyệt vời của gạo bạn nên tham khảo. Để mua và sử dụng gạo đen chất lượng, không chứa hóa chất độc hại mà giá thành hợp lý nhất bạn nên đến với SALA FOODS. Vui lòng liên hệ đến Hotline 0906 864 938 để được tư vấn và biết thêm thông tin chi tiết, chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!.

VIẾT BÌNH LUẬN CỦA BẠN:
popup

Số lượng:

Tổng tiền: